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我國食品行業發展[Zhǎn]前景如何
2014-7-11發⋄布⋄
綠色[Sè]食品◇是◇營養類食品的統稱[Chēng]。由于(Yú)與環境[Jìng]保護有關的事物通常◇都◇冠以[Yǐ]“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生态▿環▿境，因此定(Dìng)名為綠(Lǜ)色食品。

換言之，綠色食[Shí]品是指[Zhǐ]▿遵▿循可持續發展的◊原◊則，按照特定生産方式生産，經專門機構▿認▿證，許可使用(Yòng)綠色食品标[Biāo]志，營養類(Lèi)食品的總稱。它是未來農業和食品[Pǐn]發展的一種新興(Xìng)主導食品。

“綠色食[Shí]品”是——特指遵▿循▿可持續發展原則[Zé]，按照特定生産方式生産，經專門機構認(Rèn)證，許可使[Shǐ]◆用◆綠色食品标志[Zhì]的(De)營[Yíng]養(Yǎng)類食[Shí]品。之所以(Yǐ)稱為“綠色[Sè]”，是因為自然資源和[Hé]生态環境是食(Shí)品生産[Chǎn]的基本條件，由于[Yú]與生命、資源、環境保(Bǎo)護相關的事物通常(Cháng)冠之以“綠[Lǜ]色[Sè]”，為了突出⋄這⋄[Zhè]類食[Shí]品出自◈良◈好的生态(Tài)環境，并能給人們帶(Dài)來旺盛的(De)生命活∇力∇，因此将▲其▲(Qí)定名為"綠色○食○[Shí]品"。

無[Wú]公害食品是強●制●執行的标準；綠色食◈品◈是廣泛被研究[Jiū]，并且努力地在少用化▿肥▿、少用農藥、少用引起土壤(Rǎng)污染化肥的技術措施，來[Lái]保證(Zhèng)産品是綠色的；有機食品[Pǐn]是不使用農藥、化肥，在自然的(De)狀态下形成的食品，這種食(Shí)品數量[Liàng]有限。

為了保證綠(Lǜ)色食品産品營養(Yǎng)的特(Tè)性，開發綠色∇食∇[Shí]品有一套較為完▿整▿[Zhěng]的質量标(Biāo)準體系。綠色食品标準[Zhǔn]包括産地環境質量▽标▽準、生(Shēng)産技[Jì]術标準、産品質量和衛生标準、包◈裝◈(Zhuāng)标準、儲藏和運輸标準[Zhǔn]以及其它相關标準，它們構成了(Le)綠▽色▽食品完整的質量控制标準體系[Xì]。
為了一[Yī]般的[De]普通食品區别開，◇綠◇色食品由統一(Yī)的标志來标識。綠色食品标志由▿特▿[Tè]定的(De)圖形來表示。綠色食品标[Biāo]志圖[Tú]形由三部分⋄構⋄成：上方◈的◈太∇陽∇、下方的葉片和(Hé)蓓[Bèi]蕾。标志圖形(Xíng)為正圓形[Xíng]，意為保護。整(Zhěng)個●圖●形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧(Xié)生[Shēng]機，告訴人們◈綠◈色食[Shí]品是出[Chū]自純淨、良好(Hǎo)生态環境，能給人們帶(Dài)來蓬勃的生命力(Lì)。綠色食品标志還提[Tí]醒人們要保護環境和防止污染，通過▾完▾(Wán)善人與環境的關系，創造(Zào)自然界新的和諧。 綠[Lǜ]色食品标志管理[Lǐ]的手段包括技術手段和法律手段。技[Jì]術手段是指按照綠色▿食▿品(Pǐn)标準體系對綠色食∇品∇(Pǐn)産地環境、生産過程及[Jí]産品質量進行認證，隻有符(Fú)⋄合⋄綠色食(Shí)品标準的企業和産品才能[Néng]◊使◊(Shǐ)用◆綠◆[Lǜ]色食品标(Biāo)志商标(Biāo)。法律手段[Duàn]是[Shì]指對使用(Yòng)綠色食品标志[Zhì]的企業和産品實行商标管理。
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